Hos firmaet Egen Vinding og Datter (EVD) har de fået problemer med nedsat lagerstabilitet af deres naturmaling, da der vokser skimmel på overfladen af malingen. Da det er naturmaling bruges der kun ingredienser fra E-nummerlisten. Teknologisk Institut har forslået at finde årsagen til skimmel, og EVD har på TI’s anbefaling iværksat desinfektionsprocedurer uden positivt resultat. Det har heller ikke hjulpet at isolere produktionen fra resten af virksomhedens aktiviteter.
Projektet går ud på:
- Udvælge relevante mikroorganismer til test af konserveringsmidler i maling
- At analysere, hvilke fødevaregodkendte konserveringsmidler, der er effektive ved malings pH – enten alene eller i kombination
- At finde ud af, hvor væksten kommer fra
- Råvarer (særligt fokus på kridtet)
- Omgivelser
Udvalgt konserveringsmiddel eller kombination af konserveringsmidler testes i maling.
