Alle forsknings- og udviklingsprojekter fra danske erhvervsakademier samlet på ét sted
499 projekter og 613 videnprodukter på tværs af 8 erhvervsakademier
Søgeresultater
Viser resultater for
Ingen projekter fundet
-
Fødevarer
Ledelseskompetencer i dansk landbrug i Østeuropa
Kortlægning af ledelsesmæssige udviklingsbehov i danske landbrugsvirksomheder i Østeuropa og deraf følgende anbefalinger
-
Fødevarer
Kampen mod ubudne gæster: mikrobiologi i bælgplantebaserede fødevarer
Projektet bidrager med ny viden om bakteriers vækstrater i bælgfrugter, forarbejdet og uforarbejdet bælgfrugtprotein og -stivelse, samt hybridprodukter
-
Fødevarer
Bønner på bordet 2.0
Projektet tilvejebringer ny viden om næringsværdien af bælgfrugter og afledte fødevarer gennem analyser af næringsstoffers indhold og biotilgængelighed
-
Fødevarer
Bønner på bordet – bælgplanter i fødevarer
Et bidrag til forbedret kvalitet og holdbarhed af bælgplanter, som råvarer såvel som afledte fødevarer
-
Sundhed
Digital iværksætter
Dette projekt yder hjælp til selvhjælp ifm. videreudvikling og registrering af små opstartsvirksomheder inden for fødevareområdet.
-
Bæredygtighed
Plantebaseret mad storhitter – Teknologi og Kvalitet
Projektet vil bidrage med ny viden om mikrobiologisk holdbarhed, som kan forkorte udviklingsprocessen for plantebaserede fødevarer.
-
Bæredygtighed
RETOX-PRO: Removal of mycotoxins by legume fermentation to improve plant protein quality
Vil det ikke være fedt at have sikrere fødevarer i fremtiden, hvor risikoen for at fødevarerne indeholder mykotoxiner er lavere?
-
Bæredygtighed
GrainLegsGo
I projektet undersøges muligheden for at fremme dyrkningen af bælgplanter som fødevarer i Danmark
-
Fødevarer
Plant-based scrambled egg alternative
The objectives of this project are to develop a product that exceeds user expectations, and improve the culinary experience of a scrambled egg alternative
-
Bæredygtighed
FoodRemade – cirkulær anvendelse af brødspild
Cirkulær anvendelse af ikke solgt brød og kager til blandt andet whiskyproduktion