I samarbejde med EASJ Roskilde vil FoodSafe udvikle en metode, der sparer både vand, kemikalier og produktionstid – uden at gå på kompromis med fødevaresikkerheden.
Metoden er baseret på de to parters mangeårige erfaring med fødevaresikkerhed, kemi, mikrobiologi og rengøring, og erhvervsakademiet, EASJ, bidrager også med viden om blandt andet at lave projektansøgninger og gennemføre projekter.
Undervisere fra EASJ Roskilde får en nøglerolle i projektet, da de skal være med til at afprøve effekten af de nye metoder i praksis i en virksomhed, hvor FoodSafe til dagligt gør rent.
